’お菓子作りを始めてみたいけど何を揃えてたらいいのか、どんなものから作ればいいのか’

’作るのが好きで何となくできているけど、これでいいのかな、もっとお菓子について知りたい’

お菓子についての基本の知識、疑問を紐解く化学のお話、ケーキ作りの基礎となる混ぜ方や捏ね方など、お菓子作りがもっと楽しくなるレッスンを6つご用意しました。

＊現在のところ開催日程は未定です。

1．シュー生地　”失敗しないシュー生地の作り方と基本のカスタード作り”

2．パイ生地　”基本のパイ生地でショッソン・オ・ポム（アップルパイ）”

3．スコーン・ビスケット・マドレーヌ　”シンプルなものこそ難しい　捏ねや混ぜの違いでいかに味が変わるかを学ぶ”

4．スポンジケーキ　”共立てスポンジ作りとナッペのコツ　イギリスの生クリームについて”

5．シャルロットケーキ”別立てのキュイエール生地作り　絞りとムース作りのコツ”

6．チョコレートキャラメルのケーキ”1～6を応用してケーキを組み立てて作る楽しさを知る”